«استاد رنگ‌زدایی و بوزدایی» در صنعت قند۱.
در حوزه صنایع غذایی و آشامیدنی، صنعت قند یکی از حوزه‌های مهم کاربرد کربن فعال است. در طول فرآیندهای تولید انواع قند مانند نیشکر، چغندر قند، قند نشاسته، مالتوز، لاکتوز، ملاس، زایلوز، زایلیتول، گلوکز و محلول پروتئین هیدرولیز شده، کربن فعال نقش مهمی در رنگ‌زدایی و بوزدایی ایفا می‌کند.
کارخانه‌های قند به کارخانه‌های قند نیشکر و کارخانه‌های قند چغندر تقسیم می‌شوند. محلول قند حاوی مواد رنگی مختلفی مانند ملانوئیدین‌ها، کارامل و کمپلکس‌های آهن-پلی‌فنول است. کربن فعال که دارای مساحت سطح وسیعی (500 تا 1500 متر مربع بر گرم) و ساختار غنی از مزوپورها و میکروپورها است، می‌تواند عملکرد جذب خوب و راندمان رنگ‌زدایی بالایی را در مواجهه با چنین محلول‌های قندی نشان دهد.
ریزمنافذهای متعددی در داخل ذرات کربن فعال وجود دارد و محدوده اندازه منافذ بسیار وسیع است، از چند آنگستروم تا چندین میکرومتر. به طور خاص، تعداد زیادی ریزمنافذ با اندازه منافذ در محدوده چند تا چند ده آنگستروم وجود دارد. هر یک از این ریزمنافذها مربوط به یک سطح خاص است که سطح ویژه کلی کربن فعال را بسیار قابل توجه می‌کند. برای 1 گرم کربن فعال با فعالیت عالی، سطح ویژه آن می‌تواند به حدود 1000 متر مربع برسد. از آنجا که میدان نیروی اتمی روی سطح کربن فعال در حالت غیراشباع است و نیروهای ظرفیتی باقیمانده وجود دارد، بر اساس چنین سطح ویژه بزرگی، انرژی سطحی آن بسیار قابل توجه است. دقیقاً به دلیل اثر جذب است که میدان نیروی غیراشباع روی سطح کربن فعال می‌تواند تا حدی جبران شود و در نتیجه انرژی سطحی کاهش یابد. بنابراین، تحت شرایط خاص دما و فشار، سطح کربن فعال به طور خودکار موادی را جذب می‌کند که می‌توانند انرژی سطحی آن را کاهش دهند. با این حال، هنگامی که کربن فعال مواد مختلفی را از محلول جذب می‌کند، میزان جذب با نسبت این مواد در محلول سازگار نیست. کربن فعال همیشه تمایل دارد غلظت حل‌شونده روی سطح جذب را متعادل‌تر کند. به این ترتیب، حتی زمانی که ظرفیت جذب یکسان باشد، مواد غیرقندی با غلظت کمتر در محلول قندی، در مقایسه با ساکارز با غلظت بالاتر، احتمال بیشتری دارد که توسط کربن فعال جذب شوند. مواد رنگی موجود در شربت معمولاً حجم مولکولی نسبتاً زیادی و وزن مولکولی نسبتاً زیادی دارند. از طریق جذب کربن فعال، انرژی سطحی آن تا حد زیادی کاهش می‌یابد و شربت تصفیه شده با کربن فعال می‌تواند به درجه قابل توجهی از رنگ‌زدایی دست یابد. دقیقاً به این دلیل که کربن فعال توانایی رنگ‌زدایی و تصفیه عالی برای شربت دارد، به طور گسترده و مؤثر در صنایع پیشرفته قند در خارج از کشور مورد استفاده قرار گرفته است.
وقتی از کربن فعال برای تصفیه محلول شکر استفاده می‌شود، علاوه بر اثر رنگ‌زدایی قابل توجه، می‌تواند کلوئیدها و ناخالصی‌های فعال سطحی موجود در محلول شکر را نیز حذف کند. این فرآیند باعث افزایش کشش سطحی محلول شکر، کاهش ویسکوزیته آن، کاهش تولید کف در طول فرآیند تبخیر، افزایش سرعت تبلور و بهینه‌سازی فرآیند تبلور شکر و در نتیجه جداسازی ملاس از کریستال‌های شکر می‌شود.
ما تامین کننده اصلی در چین هستیم، برای اطلاع از قیمت یا اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید:
ایمیل: sales@hbmedipharm.com
تلفن: 0086-311-86136561
زمان ارسال: ۲۳ آوریل ۲۰۲۵